• La iniciativa de la OPP-08 acercó al público preparaciones sencillas y saludables basadas en la merluza y en la sardina, incidiendo en su valor nutricional y en su versatilidad para los hogares

• El sector abordó los hábitos de consumo en la comunidad, donde la demanda per cápita se sitúa como la segunda más alta de España y cerca de cinco kilos por encima del promedio estatal

El director general de Pesca, Acuicultura e Innovación Tecnológica, Isaac Rosón, participó este mediodía en el escenario Conxemar, en el Instituto Ferial de Vigo (IFEVI), en el showcooking La cocina que cuida, promovido por la Organización de Productores Pesqueros del Porto de Marín (Opromar, OPP-08) en el marco de la 27ª Feria Internacional de Productos del Mar Congelados. Durante la demostración culinaria se abordó la función que desarrollan los planes de producción y comercialización de las organizaciones de productores pesqueros para dar respuesta a las tendencias actuales de compra y acercar el producto a la población.

La actividad organizada por Opromar se centró en mostrar fórmulas culinarias prácticas orientadas al ámbito familiar, teniendo como especies centrales la merluza y la sardina. En el transcurso del acto se puso el foco en las propiedades nutricionales de ambas dos especies -como la presencia de ácidos grasos omega-3, minerales y proteínas-, así como en su accesibilidad en el mercado y en la facilidad para su incorporación a los menús cotidianos.

En este ámbito, se recordó el marco de financiación que proporciona el Fondo Europeo Marítimo, de Pesca y de Acuicultura (FEMPA) a los planes de producción de las organizaciones de productores, concebidos como herramientas para optimizar la comercialización, mejorar la gestión de las capturas y adaptar la oferta a los requerimientos de la demanda.

Asimismo, se repasaron los datos oficiales de comercialización y hábitos alimentarios recogidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que reflejan un comportamiento singular en Galicia frente a la evolución general del conjunto de España. Según el último informe ministerial, el consumo de pescado y marisco en la comunidad se situó en el año 2025 en 22,97 kilos por habitante, con un volumen de demanda que alcanzó las 63.770 toneladas. Con estas cifras, Galicia registra el segundo nivel de consumo de productos pesqueros más elevado del Estado, superando en cerca de cinco kilos por persona el promedio estatal, fijada en los 17,80 kilos.